Je winkelwagen is leeg
Ontvang nu 5% korting met code* : Herfstkriebels5
Ontdek het 'Lopend vuurtje' van de maand!
Waarom VUURLAB rookplankjes de ultieme upgrade zijn voor jouw Kamado BBQ
Ben jij de trotse bezitter van een kamado, zoals een Big Green Egg, Kamado Joe, Moddern of Bastard?
Dan weet je dat buiten koken op keramiek garant staat voor perfecte temperatuurbeheersing en sappige gerechten. Maar wist je dat je jouw kamado-skills heel eenvoudig naar een nóg hoger niveau kunt tillen? De VUUR LAB. rookplankjes zijn de absolute must-have van dit herfst en winter barbecue seizoen. Of je nu een doorgewinterde pitmaster bent of net begint met barbecueën in je achtertuin: koken op een houten plankje is niet alleen ontzettend leuk, het geeft je gerechten ook die authentieke, verfijnde houtvuursmaak.
Wat is een VUUR LAB. rookplankje?
Een rookplankje is een dunne plank van onbehandeld hout — meestal Western Red Cedar, beuken- of kersenhout — waar je jouw ingrediënten rechtstreeks op legt. Zodra de plank op het hete rooster van je kamado ligt, begint de onderkant door de directe warmte subtiel te smeulen en te roken. Hierdoor ontstaat een aromatische rook die direct in je vlees, vis, kaas of groenten trekt.
Wij wensen jullie veel buitenkook plezier en alvast eet smakelijk.
Welke houtsoort kies je voor de kamado?
Western Red Cedar: De absolute klassieker. Geeft een milde, zoete en kruidige aroma af. Perfect voor de bekende cederhout-zalm, maar ook verrassend lekker bij eendenborst, camembert of fruit.
Kersenhout: Zorgt voor een milde, fruitige en ietwat zoete rooksmaak. Dit hout geeft daarnaast een prachtige, dieprode kleur aan je gerechten. Ideaal voor kip en varkensvlees.
Beukenhout: Een traditionele, allround houtsoort met een neutrale tot licht sterke rooksmaak. Uitstekend geschikt voor rood vlees, worstjes en stevige groenten.
Waarom VUURLAB rookplankjes perfect werken op een kamado
Hoewel je rookplankjes op vrijwel elke barbecue kunt gebruiken, vormen ze in combinatie met een kamado een echt droomduo. Dankzij de dikke, isolerende keramische wanden van de kamado blijft het vocht in de barbecue optimaal behouden. Wanneer je hier een VUURLAB tapas rookplankje aan toevoegt, gebeurt er iets bijzonders: het hout vertraagt het garingsproces met zo’n 50%. Hierdoor krijgt het ingrediënt alle tijd om diep te garen, terwijl het dankzij de constante luchtstroom en de vochtige omgeving extreem sappig blijft. Bovendien zijn de handzame tapas-formaten (200 x 100 mm) ideaal om meerdere kleine gerechtjes tegelijkertijd op je kamado-rooster te bereiden
Hoe gebruik je een VUURLAB rookplankje op de kamado? (Stappenplan)
Volg deze stappen voor een perfecte bereiding zonder dat je plankje direct in vlammen opgaat:
Weken: Leg het rookplankje minimaal 1 tot 2 uur volledig onder water. Tip: leg er een zware kom of vijzel op zodat het plankje niet gaat drijven. Wil je extra smaak? Voeg dan eens een scheutje witte wijn, speciaalbier of whisky aan het water toe!
Kamado opstoken: Breng je kamado naar een stabiele temperatuur tussen de 150°C en 180°C. Gebruik hiervoor hoogwaardige, zuivere hardhout-houtskool zonder chemische toevoegingen.
Voorgrillen: Haal het natte plankje uit het water en dep de bovenkant droog. Leg het plankje eerst circa 30 seconden met de logo-zijde (de bereidingskant) recht boven de kolen. Zodra het hout licht begint te knetteren en te roken, draai je het plankje om.
Ingrediënten erop en garen: Leg je vis of vlees op de voorgegrilde zijde. Sluit direct het deksel van je kamado zodat de aroma's gevangen blijven. Let op: houd voor de veiligheid altijd een plantenspuit met water bij de hand om eventuele vlammetjes direct te doven.
Serveren: Is je gerecht klaar? Serveer het eten direct op het VUURLAB plankje aan je gasten voor die authentieke, stoere buitenkook-look!
Waar koop je VUURLAB rookplankjes in Nederland?
Wil jij dit weekend nog aan de slag met deze te gekke BBQ-techniek? Je kunt de originele cederhouten en kersenhouten plankjes eenvoudig en snel bestellen in de officiële webshop van Het VUUR LAB.. Ze zijn beschikbaar als handige single tapas-plankjes, maar ook in voordelige multipacks van 3 of 6 stuks. Perfect als upgrade voor je eigen kamado, of als origineel cadeau voor een echte barbecue-liefhebber!
Ontdek hier het complete assortiment VUURLAB rookplankjes en bestel direct online!