Buitenkoken in de herfst 🔥 - Het Vuur LAB.
Buitenkoken in de herfst 🔥
Herfst op je bord met comfortfood

Tijdens de gouden herfstdagen eten wij graag comfortfood. Onze favoriete groenten zijn de pompoen en de zoete aardappel!

Maak je de lekkerste stoofpotjes in de heksenketel of gebruik de grote wokpan.

Bedenk samen wat je wil gaan koken en haal verse ingrediënten in huis.
TIP: kook een extra grote hoeveelheid zodat je de volgende dag ook nog kunt nagenieten of vries een deel in.

Koken op een kampvuurtje

Eigenlijk kun je ons niet gelukkiger maken dan met een paar gelijkgestemden bij een vuurtje te zitten en de zaken van het leven te bespreken onder het genot van een dampende maaltijd en een goed glas wijn of een lekker speciaal biertje.

Comfortfood Vuur LAB. Buitenkoken & Fikkie stoken
RECEPT:  Stoofschotel met zoete aardappel, wortel en dadels

Dit recept van AH Allerhande is gemakkelijk te bereiden op de buiten kookkachel.
De hoofdingrediënten zijn: zoete aardappel, wortel en dadels.

  • 1½ kg zoete aardappel
  • 500 gram gesneden fijne winterpenen
  • 3 el bakolijfolie van Betis
  • 2 el ras el hanout
  • 2 el milde harissa
  • 250 g dadels zonder pit
  • 400 ml water
  • ½ citroen
  • 40 gram verse munt

Bereiding

  1. Schil de zoete aardappelen en snijd in stukjes van 2 cm
  2. Snijd de winterpenen in plakjes van 1 cm
  3. Verhit de olie in een braadpan en fruit de ras el hanout en harissa 2 min. op middelhoog vuur
  4. Voeg de zoete aardappel en peen toe en roer goed
  5. Laat in 20-25 min. beetgaar worden.2Halveer de dadels
  6. Voeg het water en de gehalveerde dadels aan het zoete- aardappelmengsel toe, breng aan de kook en laat in 2 min. op laag vuur heet worden
  7. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil en pers de halve vrucht uit
  8. Voeg het rasp en sap aan het mengsel toe. Breng eventueel op smaak met zout
  9. Hak de helft van de munt grof en roer door wok

TIP: voeg eventueel een chilipepertje toe en een rode ui.

Herfst Comfortfood
Koken met de driepoot en de heksenketel

Wil jij ook samen leuke dingen doen met je kids of familie in de herfst (vakantie)?
Met de driepoot-set in de tuin heb je direct een gezellige setting. Sfeervol genieten met elkaar rondom de dansende vlammen.
De VUUR LAB. driepoot-set 1.20 is uitermate geschikt om stoofschotels te bereiden of curry's en soepen.

Uiteraard kunnen de kinderen ook zelf broodjes bakken of marshmallows maken boven het vuur aan een spiesje.