Fördelen med gjutjärn är att det är en ren produkt utan kemiska skikt.
Så gjutjärn har inte en dålig non-stick beläggning!
Gjutjärn kräver knappt något underhåll.

Välj bland VUUR LAB.:s breda utbud av gjutjärnspannor och baka extra roligt från och med nu!

Som alla andra material har gjutjärn fördelar och nackdelar. Även om de kräver mer underhåll än en vanlig panna med non-stick har de unika fördelar som gör dem så populära.

Visa gjutjärnspannorna i vår samling
Du kan till exempel välja mellan en grillpanna i gjutjärn, sizzlerpanna, grizzlerpanna, stekpanna eller en våffeljärn av gjutjärn!

Gjutjärn håller temperaturen länge
Det tar ett tag för en gjutjärnspanna att värmas upp, men när den väl är varm håller den sig så länge.

En gryta är därför helst tillverkad av gjutjärn. Du kan gryta/rostade rätter fint vid låg temperatur.

En stekpanna av gjutjärn är i princip oförstörbar och kan hålla hela livet. Men du bör naturligtvis vara försiktig med temperaturchocker och inte tappa pannan på marken, eftersom en gjutjärnspanna är porös.

Gjutjärnspannor är tyngre än en vanlig stekpanna.
De är därför mindre lämpliga för skakning av pannan.
Att kasta en pannkaka kräver lite styrka och det är definitivt bra att göra det med två händer på handtaget, till exempel!

KOM IHÅG:
En gjutjärnspanna får absolut inte tappas, eftersom den då kan gå sönder.

Du måste också vara uppmärksam på stora temperaturskillnader.
Tyvärr kan du inte gå från mycket varmt till mycket kallt med pannan på en gång, då spricker gjutjärnet!

En gjutjärnspanna kräver mer underhåll än en "vanlig" stekpanna!
Gjutjärnspannan får aldrig vara helt torr, vilket du kan undvika genom att gnugga in lite olja i pannan efter att du har tvättat den.
Eftersom det inte finns någon kemisk non-stick-beläggning på pannan behöver du lite mer olja när du steker.
Proteinrika rätter fastnar lite mer i en gjutjärnspanna.
Stek därför alltid proteinrika måltider med lite mer olja än du är van vid.

Med tiden kommer gjutjärnspanna en naturlig non-stick-beläggning!

Det enklaste sättet att elda din gjutjärnspanna:

En gjutjärnspanna rengörs bäst med lite vatten och en mjuk svamp. Om pannan är mycket smutsig kan du använda lite tvål, men se till att du sköljer den ordentligt. Använd (helst) inte en hård svamp eller en skarp tvål. Detta kan skada den naturliga non-stickbeläggningen.

En annan möjlighet är att värma upp gjutjärnspannan kraftigt.

När värmen i gjutjärnspannan överstiger 115 grader dödas bakterierna och pannan blir steril.

På grund av den höga temperaturen lossnar alla matrester från pannan och du behöver bara torka av dem med en trasa.

Ett sista tips:

Du kan också lägga lite grovt havssalt i gjutjärnspannan och sedan värma upp den. OBS: Använd stora korn av havssalt.
Så snart gjutjärnspannan börjar röka kan du använda en trasa eller hushållspapper för att skrubba rent med saltet! Du kommer att se att saltet missfärgar. Efter skrubben slänger du saltet och tvättar pannan med vatten. Lägg sedan en droppe olja (helst jordnötsolja, inte olivolja!) och torka av den över hela gjutjärnspannan med ett kökspapper.

En gjutjärnspanna är mycket bra att använda i en vanlig ugn men också i en riktig pizzaugn.
Kolla in samlingen av pizzaugnar och matchande gjutjärnspannor.