Wat zijn de voordelen en nadelen van gietijzer? - Het Vuur LAB.
Ładowarka Laboratorium pożarowe
Finch
Płać później za pomocą Klarna
Finch
w3 nieoprocentowane płatności również dla przedsiębiorców

Maak gebruik van onze vaderdagactie! Nu 10% korting op de gehele webshop* - Gebruik code springfire10

Jakie są zalety i wady żeliwa?

Jakie są zalety i wady żeliwa?

Żeliwna patelnia przetrwa całe życie, jeśli będzie odpowiednio konserwowana.

patelnia grillowa kwadratowe szparagi z szynką

Zaletą żeliwa jest to, że jest to czysty produkt bez warstw chemicznych. Dlatego żeliwo nie ma złej powłoki nieprzywierającej!
Żeliwo nie wymaga prawie żadnej konserwacji.

Wybierz z szerokiej gamy żeliwnych patelni VUUR LAB. i piecz z dodatkową przyjemnością od teraz!

Zalety żeliwa

Jak każdy materiał, żeliwo ma zalety i wady. Chociaż wymagają one więcej konserwacji niż zwykła patelnia nieprzywierająca, mają wyjątkowe zalety, które sprawiają, że są tak popularne.

Zobacz patelnie żeliwne w naszej kolekcji
Można na przykład wybrać żeliwny patelnia grillowa, sizzler pan, grizzler pan, patelnia Lub gofrownica wykonana z żeliwa!

Żeliwo długo utrzymuje temperaturę
Rozgrzanie żeliwnej patelni zajmuje trochę czasu, ale kiedy jest już gorąca, pozostaje taka przez dłuższy czas.

Zapiekanka jest więc najlepiej wykonana z żeliwa. W niskiej temperaturze można ładnie dusić/piec potrawy.

Patelnia wykonana z żeliwa jest w zasadzie niezniszczalna i może służyć przez całe życie. Należy jednak oczywiście uważać na szoki temperaturowe i nie upuszczać patelni na ziemię, gdyż żeliwna patelnia jest porowata

opiekanie pizzy na ognisku

Wady żeliwa

Patelnie żeliwne są cięższe od zwykłej patelni. W związku z tym mniej nadają się do potrząsania patelnią. Rzucanie naleśnikiem wymaga jednak trochę siły i zdecydowanie dobrze jest to robić np. dwoma rękami na rączce!

PAMIĘTAJ:
A patelnia żeliwna absolutnie nie wolno go upuszczać, gdyż może się złamać.

Trzeba też uważać na duże różnice temperatur. Niestety, nie można przejść z bardzo gorącej do bardzo zimnej patelni za jednym zamachem; to spowoduje pęknięcie żeliwa!

Konserwacja żeliwa

Patelnia żeliwna rzeczywiście wymaga więcej konserwacji niż "zwykła" patelnia!
Twoja żeliwna patelnia nigdy nie powinna być całkowicie sucha; możesz temu zapobiec, wcierając w nią odrobinę oleju po umyciu.
Ponieważ na patelni nie ma chemicznej powłoki nieprzywierającej, podczas smażenia potrzeba nieco więcej oleju.
Potrawy bogate w białko nieco bardziej przywierają do żeliwnej patelni. Więc zawsze smażyć posiłki wysokobiałkowe z trochę więcej oleju niż jesteś przyzwyczajony do .

Z czasem patelnia żeliwna naturalna powłoka nieprzywierająca!

Jak powinno się palić w żeliwie?

Najłatwiejszy sposób na rozpalenie żeliwnej patelni:

Dokładnie wyczyść żeliwną patelnię wodą i płynem do mycia naczyń.
Następnie dokładnie osusz patelnię żeliwną
Skrop patelnię łyżką oleju lnianego/oliwy. Dobrze rozprowadź olej na całej patelni, zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Upewnij się, że rozprowadzasz olej równomiernie, aby nigdzie nie kapał. Końcowym rezultatem jest cienka warstwa oleju na całej żeliwnej patelni
Przetrzyj żeliwną patelnię papierem kuchennym, aby upewnić się, że na patelni / w "porach" nie ma dodatkowego oleju.
Włączyć piekarnik i ustawić temperaturę na około 200 stopni.
Przykryj wcześniej blachę piekarnika folią aluminiową i umieść na niej żeliwną patelnię do góry nogami. Folia aluminiowa zapewni wyłapanie resztek oleju.
Patelnię żeliwną można pozostawić w piekarniku na około godzinę. Następnie patelnię żeliwną należy dobrze ostudzić. Po tym czasie patelnia żeliwna jest gotowa do użycia!

Jak czyścić żeliwną patelnię?

Żeliwną patelnię najlepiej po prostu wyczyścić odrobiną wody i miękką gąbką. Jeśli patelnia jest bardzo brudna, możesz użyć odrobiny mydła, ale upewnij się, że dobrze ją wypłukałeś. Nie należy (najlepiej) używać twardej gąbki ani ostrego mydła. Może to uszkodzić naturalną powłokę nieprzywierającą.

Inna możliwość to podgrzewanie żeliwnej patelni wartko

Gdy to ciepło w patelni żeliwnej przekroczy 115 stopni, bakterie zostaną zabite i patelnia będzie sterylna.

Dzięki wysokiej temperaturze wszelkie resztki jedzenia poluzują się z patelni i wystarczy je tylko przetrzeć ściereczką.

Ostatnia wskazówka:

Można też wsypać na żeliwną patelnię odrobinę gruboziarnistej soli morskiej, a następnie podgrzać. UWAGA: Używaj dużych ziaren soli morskiej.
Jak tylko żeliwna patelnia zacznie się dymić, możesz użyć ściereczki lub papieru kuchennego, aby wyszorować patelnię do czysta z soli! Zobaczysz, że sól się odbarwia. Po wyszorowaniu wyrzucamy sól i myjemy patelnię wodą. Następnie wlewamy kroplę oleju (najlepiej arachidowego, nie oliwy z oliwek!) i przecieramy papierem kuchennym całą żeliwną patelnię.

Używanie żeliwa w piecu do pizzy

Żeliwna patelnia jest bardzo dobra do używania w zwykłym piekarniku, ale także w prawdziwym piecu do pizzy. Sprawdź kolekcję pieców do pizzy i pasujących do nich patelni żeliwnych.