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Was sind die Vor- und Nachteile von Gusseisen?
Eine gusseiserne Pfanne hält ein Leben lang, wenn sie richtig gepflegt wird.
Der Vorteil von Gusseisen ist, dass es ein reines Produkt ohne chemische Schichten ist.
Gusseisen hat also keine schlechte Antihaftbeschichtung!
Gusseisen erfordert kaum Wartung.
Wählen Sie aus dem breiten Angebot an gusseisernen Pfannen des VUUR LAB. und haben Sie von nun an noch mehr Spaß am Backen!
Vorteile von Gusseisen
Wie jedes Material hat auch Gusseisen Vor- und Nachteile. Sie sind zwar pflegeintensiver als normale Antihaft-Pfannen, haben aber einzigartige Vorteile, die sie so beliebt machen.
Sehen Sie sich die gusseisernen Pfannen in unserer Kollektion an
Sie können zum Beispiel wählen zwischen einer gusseiserne GrillpfanneSizzler-Pfanne, Grizzler-Pfanne, Bratpfanne oder eine Waffeleisen aus Gusseisen!
Gusseisen bleibt lange Zeit auf Temperatur
Es dauert zwar eine Weile, bis eine gusseiserne Pfanne heiß ist, aber wenn sie einmal heiß ist, bleibt sie es auch eine ganze Weile lang.
Ein Schmortopf wird daher vorzugsweise aus Gusseisen hergestellt. Sie können Gerichte bei niedriger Temperatur gut schmoren/braten.
Eine Bratpfanne aus Gusseisen ist im Grunde unverwüstlich und kann ein Leben lang halten. Allerdings sollte man natürlich mit Temperaturschocks vorsichtig sein und die Pfanne nicht auf den Boden fallen lassen, da eine Gusseisenpfanne porös ist
Nachteile von Gusseisen
Gusseiserne Pfannen sind schwerer als eine normale Bratpfanne.
Sie sind daher zum Schütteln weniger geeignet.
Das Werfen eines Pfannkuchens erfordert etwas Kraft, und es ist auf jeden Fall gut, es mit zwei Händen am Griff zu tun, zum Beispiel!
VERGESSEN:
Eine gusseiserne Pfanne sollte auf keinen Fall fallen gelassen werden, da sie zerbrechen könnte.
Sie müssen auch auf große Temperaturunterschiede achten.
Leider kann man mit der Pfanne nicht in einem Zug von sehr heiß auf sehr kalt umschalten; das würde das Gusseisen sprengen!
Wartung von Gusseisen
Eine gusseiserne Pfanne erfordert mehr Pflege als eine "normale" Bratpfanne!
Ihre gusseiserne Pfanne sollte nie ganz trocken sein; Sie können dies verhindern, indem Sie die Pfanne nach dem Waschen mit etwas Öl einreiben.
Da die Pfanne nicht mit einer chemischen Antihaftbeschichtung versehen ist, benötigen Sie beim Braten etwas mehr Öl.
Eiweißhaltige Gerichte haften in einer gusseisernen Pfanne etwas besser.
Braten Sie also eiweißreiche Mahlzeiten immer mit etwas mehr Öl als Sie es gewohnt sind.
Mit der Zeit wird die gusseiserne Pfanne eine natürliche Antihaftbeschichtung!
Wie sollte man in Gusseisen brennen?
Die einfachste Art, Ihre gusseiserne Pfanne anzuheizen:
Reinigen Sie die gusseiserne Pfanne gründlich mit Wasser und Geschirrspülmittel
Trocknen Sie dann die gusseiserne Pfanne gründlich ab.
Einen Esslöffel Leinsamenöl/Öl in die Pfanne träufeln. Verteilen Sie das Öl gut in der ganzen Pfanne, sowohl innen als auch außen. Achten Sie darauf, dass Sie das Öl gleichmäßig verteilen, damit es nirgendwo tropft. Das Endergebnis ist eine dünne Ölschicht über der gesamten gusseisernen Pfanne.
Wischen Sie die gusseiserne Pfanne mit Küchenpapier aus, um sicherzustellen, dass sich kein zusätzliches Öl auf der Pfanne bzw. in den "Poren" befindet.
Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf etwa 200 Grad ein.
Decken Sie Ihr Backblech im Voraus mit Alufolie ab und stellen Sie die gusseiserne Pfanne kopfüber auf das Backblech. Die Alufolie sorgt dafür, dass das restliche Öl aufgefangen wird.
Sie können die gusseiserne Pfanne etwa eine Stunde im Ofen lassen. Lassen Sie die gusseiserne Pfanne danach gut abkühlen.
Danach ist Ihre gusseiserne Pfanne einsatzbereit!
Wie reinigen Sie Ihre gusseiserne Pfanne?
Eine gusseiserne Pfanne lässt sich am besten mit ein wenig Wasser und einem weichen Schwamm reinigen. Wenn die Pfanne sehr schmutzig ist, können Sie ein wenig Seife verwenden, aber spülen Sie sie gut aus. Verwenden Sie (vorzugsweise) keinen harten Schwamm oder scharfe Seife. Dies kann die natürliche Antihaftbeschichtung beschädigen.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, die gusseiserne Pfanne stark zu erhitzen
Sobald die Hitze in der Gusseisenpfanne 115 Grad übersteigt, werden die Bakterien abgetötet und die Pfanne ist steril.
Durch die hohe Temperatur lösen sich alle Speisereste aus der Pfanne, und Sie müssen sie nur noch mit einem Tuch abwischen.
Ein letzter Tipp:
Sie können auch ein wenig grobes Meersalz in die gusseiserne Pfanne geben und dann erhitzen. HINWEIS: Verwenden Sie grobkörniges Meersalz.
Sobald die gusseiserne Pfanne zu rauchen beginnt, können Sie die Pfanne mit einem Tuch oder Küchenpapier mit dem Salz abschrubben! Sie werden sehen, dass sich das Salz verfärbt. Nach dem Schrubben entsorgen Sie das Salz und waschen die Pfanne mit Wasser aus. Geben Sie dann einen Tropfen Öl (vorzugsweise Erdnussöl, nicht Olivenöl!) und wischen Sie die gusseiserne Pfanne mit einem Küchenpapier aus.
Verwendung von Gusseisen im Pizzaofen
Eine gusseiserne Pfanne eignet sich sehr gut für einen normalen Ofen, aber auch für einen echten Pizzaofen.
Schauen Sie sich die Kollektion von Pizzaöfen und passenden gusseisernen Pfannen an.
