Goulasch hongrois original

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Notre client Bert nous a transmis cette recette de véritable goulasch hongrois !

Jó étvágyat és élvezd (Mangez bien et savourez !).

P.S. Découvrez également nos autres recettes sur notre page de recettes !

Couper en dés les oignons, les carottes d'hiver, les tomates, le céleri-rave, les pommes de terre et les poivrons.
Note : Garder les légumes verts séparés les uns des autres.

Ruime hoeveelheid olijfolie in de ketel (pan) laten smelten. Hierin de gesnipperde uien glazig aanbraden, dan de paprikapoeder toevoegen en een halve eetlepel zout en de geperste knoflook.
En remuant, s'assurer qu'il ne colle pas.

Ajoutez maintenant la viande (également coupée en dés) et faites-la frire. Lorsqu'elle est saisie, réduisez le feu et ajoutez ½ litre d'eau et laissez mijoter doucement.

Lorsque la viande est al dente, ajouter les carottes, les poivrons et le céleri-rave. Ajouter à nouveau environ 1 litre d'eau avec les cubes de bouillon et continuer à braiser et à laisser épaissir.

Lorsque la cuisson est presque terminée, ajouter 1 litre d'eau et les pommes de terre. Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, ajouter les tomates en dés et continuer à braiser.
Si nécessaire, ajouter un peu d'eau si le mélange est trop épais.

Accordez à chaque chose un temps de repos.

Lorsque tout est cuit ou tendre, assaisonner avec le reste du sel et/ou une pincée de poivre noir si nécessaire.

Durée d'environ 3 heures avec un feu de bois.

Servir avec des baguettes ou du pain français.