Allt du vill veta om musslor, och mer därtill!

Att njuta av en musselgryta som tillagats på grillen tillsammans utomhus är alltid en bra idé.
Nyligen lagade vi en stor XL-wok full med helt färska jättemusslor från Adri & Zoon i Yerseke.

Musslor innehåller många bra näringsämnen. Det handlar verkligen inte bara om proteiner och hälsosamma fiskfetter.
Det höga jodinnehållet i musslor är också särskilt slående. Det finns få naturliga jodkällor i kosten,
medan jod är viktigt.

Det är bra för sköldkörteln, för minnet, för koncentrationen, för nervsystemet och för att bibehålla en frisk hud. Dessutom är musslor särskilt rika på vitamin B12. Detta är ett vitamin som endast finns i animaliska produkter.
Vitamin B12 är viktigt för bildandet av röda blodkroppar, och det stöder bland annat energiomsättningen och immunförsvaret.

Musslor är också rika på fosfor. Mineralen fosfor är bra för skelettet och viktig för att bibehålla tänderna. Den stöder också energiomsättningen och bidrar till att cellmembranen fungerar normalt. Slutligen är musslor en källa till mineralerna järn och magnesium samt vitamin A, vitamin B2 och vitamin E. När musslor konsumeras regelbundet kan de således bidra väl till näringstillförseln och därmed till en hälsosam och balanserad kost.

Källa: Musslor. Den här vägen från Zeeland (webbplats)

Fiskgrossist Adri & Son

Adri & Son är fortfarande ett äkta familjeföretag eftersom det grundades av Adri Sr. 1983.
De köper dagligen fisk, skaldjur och kräftdjur från hela världen.
De använder så många som 25 olika fiskauktioner i hemlandet och utomlands för detta ändamål.
Adri & Son anser att det är viktigt att varje order levereras snabbt och korrekt till sina kunder.
Teamet på Adri & Son arbetar med en stor dos passion och engagemang för att få de finaste råvarorna från havet till din tallrik!

Och det är med detta fina företag som vi på VUUR LAB. har ingått partnerskap.
De levererar färskvarorna och vi tillverkar dem på vår utomhusspis något gott med den!

Smakrika musslor simmar i havet vitt öl! Serveras läckert med vår bröd och örtsmör.

Att laga musslor är mycket enkelt.
Med detta klassiska recept kan det inte bli fel!
Vi tillagade upp till sex kilo musslor åt gången i vår stora wokpanna på Ø55 cm.
Läs hur du förbereder den nedan.

Adri & Son musslor örter i påse.
En påse är lämplig för cirka 2 kilo musslor.
Dessa musselkryddor är avsedda att ge musslorna en god smak.
Musslor är utsökta tillsammans med chips och sallad och det gör man ofta.
Adri & sons musselkryddor kompletterar anrättningen.

Du kan äta musslor när "r:et är i månaden". Det är vad folk brukade säga.
Maar dat is vandaag de dag anders.
Omdat vroeger de koeling minder goed was waren de mosselen beperkt houdbaar.
Maar tegenwoordig is dat geen probleem meer!
Het mosselseizoen loopt van juli tot en met half april in het jaar erop.
Nieuw ezelsbruggetje is dus, mosselen kan je eten als de “r in het seizoen” is: zomer, herfst en winter!

Vänskap lever så länge grytan är på elden - Desiderius Erasmus

Altijd lekker! Mosselen met witte wijn en mosselgroenten.
Samen met de mosselkruidenmix van Adri&Zoon wordt dit gegarandeerd een feestmaal!

Musslorna från Fiskhandlare Du kan lägga dem i kallt, saltat vatten en timme före tillagningen.
Musslorna själva spottar ut sand och smuts. Dessutom är det så man håller dem vid liv.

När du köper musslor köper du dem i allmänhet färdigförpackade.
På grund av denna förpackning är de ofta redan lite öppna och reagerar lite långsammare.
Men för att kontrollera om de är bra, håll dem under den kalla kranen.
Om de stänger, då är de bra.

Om du är osäker kan du trycka på musslan eller knacka den kraftigt mot bänkskivan:
Efter några ögonblick stängs de. Om inte, kassera dem.
Om musslorna är riktigt vidöppna ska du alltid kasta bort dem.

Om en mussla luktar illa, är tung eller skadad kastar du bort den.
Dessa är inte längre bra och kan göra dig sjuk!

Visste du att det går alldeles utmärkt att kombinera skaldjur med ostfondue?
Onze favoriet is de Franse blauwader ostfondue in combinatie met gekookte mosselen.
Upptäck denna utsökta smakkombination snart!
Kommer du att låta oss veta vad du tycker?