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Une délicieuse recette du four Weltevree Outdoor
Cette recette a le goût de l'automne et de l'hiver.
Allumez le four Outdoor à l'avance et faites cuire cette délicieuse recette !
Bienvenue sur la page des recettes du VUUR LAB.
Toujours à la recherche de recettes savoureuses, nous sommes heureux de partager avec vous cette délicieuse recette de spéculoos farcis de Outdooroven.
C'est à nouveau l'époque des épices à spéculoos ! Célébrez cette période en préparant un délicieux gâteau fourré aux spéculoos fait maison !
Recette de Weltevree !
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Envoyez-nous un e-mail et nous l'avons mis en ligne.
Découvrez nos autres recettes sur notre site page des recettes!
De quoi avez-vous besoin ?
Ingrédients :
250 g de farine de blé
10 grammes de levure chimique
10 grammes de spéculaaskruiden
150 g de pâte d'amandes Pincée de sel
130 grammes de sucre roux
150 grammes de beurre
20 millilitres de lait entier
lait et farine supplémentaires
50 g d'amandes nature coupées en deux
1 œuf
Outils
Four d'extérieur Weltevree
moule à charnière de 18 x 18 cm ou 24 cm de diamètre
Grand bol à mélanger et 2 petits bols
rouleau à pâtisserie
Facultatif : batteur avec crochets de pétrissage
Profitez de l'odeur délicieuse pendant la préparation et la cuisson !
Préparation
Comment préparer ce délicieux spéculoos farci ?
Allumez le four Weltevree Outdoor. Veillez à ce qu'il soit bien alimenté et allumé pendant environ 15 minutes pour permettre au four d'atteindre sa température et au feu de brûler uniformément.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre en poudre et le sel.
Lorsque le beurre et le lait sont à température ambiante, ajoutez-les au mélange et pétrissez pour obtenir une pâte ferme et lisse. Pour ce faire, utilisez vos mains ou un batteur muni de crochets de pétrissage. Laissez la pâte dans le bol, couvrez-la et placez-la au réfrigérateur.
Battre l'œuf dans un petit bol pour que les jaunes et les blancs se mélangent. Mélanger ensuite la pâte d'amandes dans un bol avec la moitié de l'œuf et deux cuillères à soupe d'eau. Réserver le bol.
Sortez la pâte à spéculoos du réfrigérateur et divisez-la en trois parties. Mélangez les deux parties. Saupoudrez ensuite le plan de travail d'un peu de farine et étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit assez grande pour le fond du moule.
Graisser le moule ou utiliser du papier sulfurisé. Étaler ensuite la pâte roulée sur le fond du moule, en veillant à ce que le fond présente des bords surélevés d'environ 2 cm de haut.
Répartir le mélange de pâte d'amandes sur le moule. Utilisez une cuillère à soupe humide pour que le mélange ne colle pas trop. Étalez le reste de la pâte sur le plan de travail. Formez un cercle ou un carré pouvant couvrir le dessus du moule. Placez la pâte sur le mélange d'amandes et appuyez doucement sur les bords.
Prendre le reste de l'œuf battu et le mélanger avec un peu de lait. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, étalez une fine couche de ce mélange sur les spéculoos. Garnir d'amandes coupées en deux et recouvrir à nouveau d'une fine couche de mélange œuf-lait.
Placez-les dans le four Weltevree Outdoor et faites-les cuire pendant environ 30 minutes. Surveillez de près les spéculoos pour éviter qu'ils ne brûlent et, si nécessaire, ajoutez un morceau de bois au feu entre les deux pour maintenir la même température.
Le spéculoos est prêt lorsque le dessus est légèrement plus dur et d'un brun un peu plus foncé. Sortir du four et laisser refroidir pendant environ 15 minutes. Découpez en carrés ou en triangles étroits et servez !
