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¡Descubra esta sopa antigripal de Holistik!
Cuídate durante los meses más fríos de otoño e invierno
Prepara esta sopa saludable
Bienvenido a la página de recetas
Siempre estamos buscando recetas sabrosas, así que nos complace compartir esta sabrosa receta para preparar esta deliciosa y calentita sopa para más resistentes.
¡Esta receta es de Holistik!
Se acabaron los mocos, la baja inmunidad y los picores de tos.
La gripe aparece todos los años en los Países Bajos durante los meses de invierno.
Por lo tanto, ¡asegúrate de llevar una dieta variada y sana!
Esto ayuda a armarse contra el rampante virus de la gripe.
Esta deliciosa sopa de zanahoria verwaemende con coco y jengibre te hará pasar los meses de invierno. Esta receta es fácil de preparar y tiene un efecto calorífico.
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Consulte otras recetas en nuestra página de recetas!
¿Qué necesitas para esta sopa de invierno con zanahoria y coco?
Ingredientes:
1 cebolla
400 gr de zanahoria en rodajas
1 boniato
250 ml de leche de coco
1 trozo de jengibre fresco
1 lima
50 g de anacardos
10 g de perejil liso
1 pastilla de caldo de verduras
5 gr Habesha's Berbere Spice mix
2 baguettes pequeñas
Herramientas
¡Listo en 20 minutos!
Preparación
Precalentar el horno a 200°C, aire caliente/225°C.
Cortar las zanahorias en rodajas.
Pelar y cortar el boniato en dados de 1-2 cm.
Pelar y picar la cebolla. Pelar y picar el jengibre.
Calentar 1 cucharada de aceite en una cacerola mediana a fuego fuerte y sofreír la cebolla y el jengibre 1- 2 min, sazonar con sal y pimienta.
A continuación, añade la zanahoria, el boniato, la mitad de la mezcla de especias berbere de Habesha, una pizca de sal, la leche de coco, una pastilla de caldo desmenuzada y 200 ml de agua. Cocer a fuego medio-alto con la tapa tapada durante 15-18 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Mientras tanto, picar finamente el perejil. Mezclar el resto de la mezcla de especias con 1 cucharada de aceite y los anacardos. Rallar y partir por la mitad la lima. Exprime una mitad y corta la otra en gajos.
Hornear las baguettes de 8 a 10 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Al mismo tiempo, poner los anacardos marinados en una fuente de horno pequeña y tostarlos en el horno durante 6 - 8 min hasta que estén dorados. Deje enfriar ligeramente las baguettes y córtelas en rodajas.
Sazona las verduras de la sopa con 1-2 cucharaditas de zumo de lima y tritúralo todo hasta que la sopa tenga la consistencia deseada, añadiendo un poco más de agua si es necesario para obtener una sopa más fina y sazona con más sal y pimienta. Servir en cuencos y decorar con los anacardos, la ralladura de lima y el perejil picado.
Sirve con los gajos de lima y el pan.
¡Que aproveche!
