PL 
NL_NL 
DE 
EN 
FR 
ES 
SV Twój koszyk jest pusty
Skorzystaj z rabatu 10% na cały sklep internetowy* - użyj kodu springfire10
Przepis na pyszny świeży chleb na zakwasie
Pyszny, smaczny chleb zapewniający dobre trawienie i optymalne wchłanianie składników odżywczych!
Upiecz swój własny chleb na zakwasie w piekarniku Dutch Oven. Chleb na zakwasie to produkt fermentacyjny, w którym wytwarzane są własne drożdże. Wszystko czego potrzebujesz to woda, mąka żytnia i dużo cierpliwości.
Przygotuj najsmaczniejszy chleb na zakwasie w swoim domu i ciesz się jego wieloma korzyściami zdrowotnymi.
Na przykład chleb na zakwasie jest dobry dla trawienia, zawiera więcej witaminy B i poprawia wchłanianie minerałów.
Jak zrobić chleb na zakwasie?
Zuurdesembrood bakken is voor de mensen die wel van uitdaging houden! In de begin is het zeker niet makkelijk om het te maken en zal je veel moeten experimenteren met verschillende soorten bloem en hoeveelheid water. Maar zodra jij het onder de knie hebt, kan jij de lekkerste brood thuis maken!
Aby upiec chleb na zakwasie, potrzebny jest aktywny zakwas. Zakwas sprawi, że chleb wyrośnie i nabierze kwaśnego smaku. Zakwas można przygotować samodzielnie w domu.
Zakwas
Przygotowanie zakwasu wymaga dużo cierpliwości. Aktywność zakwasu może trwać około 7 dni, a gdy już będzie aktywny, można rozpocząć pieczenie chleba.
Wszystko czego potrzebujesz to woda, mąka żytnia i szklany słoik. Najpierw dodaj 50 gramów mąki żytniej i 50 gramów wody do słoika i dobrze wymieszaj.
Następnego dnia użyj 50 gramów zakwasu i ponownie dodaj 50 gramów mąki żytniej i 50 gramów wody.
Powtarzaj ten proces, aż starter podwoi swój rozmiar. Wszystkie składniki pozostają w proporcji 1:1:1.
Starter jest aktywny i gotowy do użycia, gdy podwoi swój rozmiar. Upewnij się, że zakwas znajduje się w ciepłym miejscu, wtedy będzie rósł szybciej i lepiej.
Teraz możesz zacząć piec pyszny chleb na zakwasie!
Przepis na VUUR LAB.!
Witamy na stronie z przepisami VUUR LAB.
Zawsze szukamy smacznych przepisów, więc z przyjemnością dzielimy się tym smacznym przepisem na chleb na zakwasie w piekarniku holenderskim!
Czy Ty również masz smaczny przepis na ognisko? Czy chciałbyś się nim z nami podzielić?
Wyślij nam email i umieściliśmy go w sieci.
Sprawdź nasze inne przepisy na naszej stronie strona z przepisami!
Czego potrzebujesz?
Składniki:
500 g mąki pszennej
350 g letniej wody
100 g zakwasu
12 gramów soli
Piekarnik holenderski
Duża miska
Koszyk na ryż
Papier do pieczenia
Przygotowanie
Oto jak zrobić pyszny chleb na zakwasie
Dodaj wszystkie składniki do dużej miski i dobrze ugniataj. Następnie odstaw na 30 minut.
Teraz czas na technikę rozciągania i składania. Chwyć miskę z ciastem i lekko zwilż dłoń. Podnieś ciasto z drugiej strony i złóż je do środka. Zrób to ze wszystkich stron. Uważaj, aby nie rozerwać ciasta. Następnie pozwól mu odpocząć przez kolejne 30 minut.
Powtórz górny krok jeszcze dwa razy, a następnie odstaw na cztery godziny.
Posyp powierzchnię roboczą odrobiną mąki, abyśmy mogli zacząć formować ciasto. Spłaszcz ciasto i złóż rogi razem, aby uzyskać okrągłą kulę.
Umieść ciasto w koszyku ryżowym i odstaw na co najmniej 30 minut. Można również włożyć je na noc do lodówki, aby upiec chleb od razu rano.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 250°C, wkładając do niego Dutch Oven, tak aby osiągnął taką samą temperaturę jak piekarnik. Potrzeba na to co najmniej 30 minut.
Wyjmij chleb z koszyka na ryż, a następnie umieść go na blasze do pieczenia. Następnie wyciąć w chlebie kromkę o grubości około 0,5 cm.
Wyjmij patelnię z piekarnika i umieść w niej chleb. Ponownie nałożyć pokrywkę i pozostawić w piekarniku na 25 minut. Zdejmij pokrywę z patelni i pozwól chlebowi piec się przez kolejne 20 minut.
Tak, chleb jest gotowy, pozwól mu ostygnąć jeszcze przez godzinę przed pokrojeniem.
