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Entdecken Sie diese wärmende Anti-Grippe-Suppe von Holistik!
Achten Sie in den kälteren Herbst- und Wintermonaten auf sich selbst
Diese gesunde Suppe zubereiten
Willkommen auf der Seite mit den Rezepten!
Da wir immer auf der Suche nach leckeren Rezepten sind, freuen wir uns, dieses schmackhafte Rezept für die Zubereitung dieser köstlichen und wärmenden Suppe für mehr Widerstandskraft zu teilen.
Dieses Rezept stammt von Holistik!
Schnupfen, Immunschwäche, Reizhusten weg!
Die Grippe tritt in den Niederlanden jedes Jahr in den Wintermonaten auf.
Achten Sie deshalb auf eine abwechslungsreiche und gesunde Ernährung!
So können Sie sich gegen das grassierende Grippevirus wappnen.
Diese köstliche verwaemende Karottensuppe mit Kokosnuss und Ingwer bringt Sie gut durch die Wintermonate. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und hat eine wärmende Wirkung.
Haben Sie auch ein leckeres Rezept? Und würden Sie es gerne mit uns teilen?
Senden Sie uns eine E-Mail und wir stellen es online.
Sehen Sie sich unsere anderen Rezepte auf unserer Rezepte Seite!
Was brauchen Sie für diese Wintersuppe mit Karotten und Kokosnuss?
Zutaten:
1 Zwiebel
400 g in Scheiben geschnittene Karotten
1 Süßkartoffel
250 ml Kokosnussmilch
1 Stück frischer Ingwer
1 Kalk
50 g Cashewnüsse
10 g glatte Petersilie
1 Gemüsebrühwürfel
5 g Habesha's Berbere Gewürzmischung
2 kleine Baguettes
Werkzeuge
In 20 Minuten fertig!
Vorbereitung
Den Backofen auf 200°C, Heißluft/225°C vorheizen.
Die Möhren in Scheiben schneiden.
Die Süßkartoffel schälen und in 1-2 cm große Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und grob hacken. Den Ingwer schälen und grob hacken.
1 EL Öl in einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze erhitzen und die Zwiebel und den Ingwer 1 - 2 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann die Karotte, die Süßkartoffel, die Hälfte von Habeshas Berbere-Gewürzmischung, eine Prise Salz, die Kokosmilch, einen zerbröselten Brühwürfel und 200 ml Wasser hinzufügen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zugedeckt 15-18 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
Inzwischen die Petersilie fein hacken. Die restliche Gewürzmischung mit 1 EL Öl und den Cashewnüssen mischen. Die Limette abreiben und halbieren. Eine Hälfte auspressen und die andere Hälfte in Spalten schneiden.
Die Baguettes im Backofen 8 - 10 Min. goldbraun und knusprig backen. Gleichzeitig die marinierten Cashews in eine kleine Auflaufform geben und im Ofen 6 - 8 Min. goldbraun rösten. Die Baguettes etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Das Suppengemüse mit 1-2 TL Limettensaft würzen und alles pürieren, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat. Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen, um die Suppe dünner zu machen, und mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken. In Schüsseln füllen und mit Cashewnüssen, Limettenschale und gehackter Petersilie garnieren.
Mit den Limettenspalten und dem Brot servieren.
Guten Appetit!
