Välkommen till receptsidan för VUUR LAB.
Vi letar alltid efter goda recept, så vi är glada att kunna dela med oss av detta goda recept på att göra Vongole med söt kryddig sojasås från Tomasu!

Recept från Tomasu av Eric de Waal

Har du också ett gott recept? Och skulle du vilja dela det med oss?
Skicka oss ett e-post och vi lade ut den på nätet.
Kolla in våra andra recept på vår sida med recept!

Tomasu Sojasås och Söt Kryddig

Slev i trä 50 cm

€3,95

Wokpanna med handtag

Från €49,95

Vad behöver du?

Ingredienser:

1 kg vongole

250 g glasört

25 g smör

1 vitlöksklyfta

1 schalottenlök

50 ml Tomasu Sweet Spicy Soy

Peppar efter smak

Surdegsbröd

Wok-panna

Lock

Lång slev av trä

Kökskniv

Durkslag

Njut av den läckra doften medan du förbereder och bakar!

Förberedelse

Hur gör du denna läckra Vongole?

Skölj vongole-skalen väl under kallt rinnande vatten. (Tips: När vongole öppnar sig, knacka på skalet. Om de stänger sig är de fortfarande användbara. Om de förblir öppna är vongolen inte längre bra).

Finhacka schalottenlöken.

Tvätta havskräftan.

Hacka vitlöken fint.

Håll allting åtskilt från varandra.

Sätt woken på värmen och tillsätt smöret. Så snart smöret börjar bubbla lägger du i schalottenlöken. Låt den brynas en stund och tillsätt sedan vitlöken.

När du har tillsatt vitlöken, tillsätt omedelbart vongole. Skaka pannan väl några gånger för att blanda musslorna med smöret, löken och vitlöken.

Lägg locket på pannan och låt sjuda försiktigt. Det tar ca 4-6 minuter för skalen att öppna sig.

Ta bort locket från pannan och skaka igen. Tillsätt havskräfta och Sweet Spicy Soy och smaka av med peppar. Vrid upp värmen ytterligare 1 gång så att det bubblar ordentligt och ta bort woken från värmen.

Smaklig måltid!