Wok en fonte Ø36,5

Faites frire les plats les plus savoureux dans cette magnifique poêle wok robuste.

Vous pouvez utiliser ce wok dans la cuisine, sur votre barbecue, kamado ou même sur le feu de camp.
La fonte lourde distribue et stocke la chaleur de manière optimale pour une cuisson toujours parfaite de la viande ou des légumes !

Ce wok convient au réchaud d'extérieur Ø36 et au réchaud d'extérieur Ø39 (il est légèrement plus profond dans le Ø39).

Les casseroles en fonte sont enduites d'huile végétale ou de cire protectrice pour les protéger de la rouille après la production, pendant le transport et le stockage.
Avant de préparer des aliments dans ces poêles, vous devez retirer cette couche protectrice. Il s'agit d'une couche minimale.

Pour commencer avec une poêle en fonte propre, enlevez le revêtement protecteur.
Pour ce faire, vous devez chauffer la casserole jusqu'à ce que l'huile ou la cire puisse être essuyée avec un chiffon en coton.
Pour cela, il n'est pas nécessaire que la poêle soit très chaude, il suffit que la couche protectrice soit plus facile à enlever.
La casserole peut alors être brûlée.
Cela peut se faire, par exemple, dans un four normal dans la cuisine à une température de 175ºC à 200ºC, mais vous pouvez également utiliser une plaque de cuisson, une cuisinière ou un barbecue.
Si vous utilisez un four, placez la poêle dans le four pendant environ une demi-heure. La chaleur ouvrira les pores de la fonte.
Frottez ensuite votre poêle en fonte avec un peu d'huile végétale (par exemple : huile de tournesol, d'arachide ou de lin).
La couche doit être très fine, aucune goutte ne doit être visible. Enlever à nouveau l'excédent.
L'huile ferme les pores.
Ensuite, remettez la poêle en fonte à l'envers dans le four pendant au moins une demi-heure ou plus, jusqu'à ce qu'elle commence à fumer (cela doit se produire à une température > 175ºC).
Laissez ensuite la poêle en fonte refroidir doucement.
Note : pas sous le robinet avec de l'eau froide courante !
Si vous répétez ce processus trois fois, la poêle en fonte formera une couche protectrice d'un noir profond et brillant (appelée couche de patine).
Cette couche forme une couche antiadhésive naturelle et protège également la fonte contre la rouille.

Il est important de nettoyer votre poêle en fonte après utilisation !
Faites-en une habitude régulière pour que cela devienne une routine pour vous.
Le nettoyage de la poêle en fonte doit être effectué immédiatement après son utilisation.
Ne les laissez donc pas avec des résidus alimentaires pendant un certain temps.
Note : Rincer une poêle en fonte chaude après utilisation et la laisser refroidir. pas rincer à l'eau froide.
Retirez les résidus alimentaires et utilisez une spatule en plastique ou un couteau (à mastic) pour gratter.
Si la poêle est très brûlée, vous pouvez également utiliser une brosse métallique ou le laveur à mailles De Barebones !
Si vous ne les avez pas à portée de main, une bonne solution consiste à saupoudrer du sel sur la surface sale de votre poêle en fonte, puis à utiliser une spatule pour gratter les résidus alimentaires.
Rincez ensuite la casserole à l'eau tiède.
L'utilisation d'une très petite quantité de liquide vaisselle ordinaire est autorisée. Rincez bien la fonte ensuite avec beaucoup d'eau.

Toutefois, n'utilisez pas de produits de vaisselle ou d'autres produits de nettoyage auxquels des ingrédients chimiques agressifs ont été ajoutés (en cas de doute, N'UTILISEZ PAS !).
La fonte étant poreuse, des résidus de savon peuvent se former. Cela peut donner un arrière-goût nauséabond.
Un autre péché mortel consiste à nettoyer votre poêle en fonte dans un lave-vaisselle.
Cela entraîne automatiquement la formation de rouille à la surface (la casserole en fonte peut encore être restaurée en refaisant ce qui précède).
Laissez la poêle en fonte sécher complètement (éventuellement en la chauffant légèrement) et graissez-la avec une graisse végétale.
Utilisez ensuite une partie propre du même chiffon pour essuyer l'excédent de produit d'entretien ou d'huile.
L'objectif est de remplir les pores avec le produit d'entretien ou l'huile.
Pour les poêles en fonte, il convient de traiter non seulement la surface sur laquelle vous faites frire les aliments, mais aussi l'extérieur et le dessous de la poêle.
Placez ensuite la poêle à l'envers et laissez-la refroidir complètement. Vous pouvez maintenant ranger votre poêle en fonte.
Si votre casserole est munie d'un couvercle, utilisez un morceau de bois ou de carton pour l'entrouvrir.
Si la casserole est destinée à être conservée plus longtemps, vous pouvez y placer de vieux journaux.
Ils permettent d'extraire l'humidité de la poêle. Avec un entretien régulier et adéquat, votre nouvelle poêle en fonte durera toute une vie !

ATTENTION !
Pendant l'utilisation, la poêle wok devient chaude ! Il est recommandé d'utiliser des gants résistants à la chaleur.

Vous pouvez notamment choisir parmi différents fonte des casseroles de différentes tailles.